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La Masseria Pilapalucci è nel cuore del percorso della  "Strada dell'Olio" nella terra degli ulivi di Puglia.

E' uno dei presidi storici della produzione di olio di qualità del prestigioso "Parco della Murgia". Le coltivazioni biologiche degli uliveti sono svolte secondo le tradizioni locali; in particolare sono presenti alberi di cv. Coratina e Ogliarola.

La Coratina è una cultivar di olivo particolarmente resistente ai parassiti e a tutte le malattie in genere, ed è particolarmente adatta per la coltivazione biogica.

L'olio di questa oliva inoltre, è ricco di polifenoli, con bassi valori acidità e ricco di sostanze antiossidanti; è un olio dal sapore intenso e fruttato, gradevolmente amaro per l'alta concentrazione di oleuropeina e piccante.

Il nostro olio extravergine di oliva è stato segnalato tra i migliori extravergine d'Italia nella guida di Slow Food.

E' disponibile in bottiglie da 1 lt o lattine da 3 e/o 5 lt.